« La Société rimouskoise du patrimoine émet l’hypothèse selon laquelle le four aurait été utilisé en 1752 par la famille Gagnon, habitant à l’Anse-au-Sable, alors au centre de la seigneurie de Rimouski. Son président, Alain Ross, a trouvé des preuves dans les archives régionales qu’un certain Antoine Gagnon avait transformé la graisse de deux baleines échouées sur la plage avec l’aide de Pierre Gagnon pour en faire de l’huile. » – ICI Bas-Saint-Laurent

Des fouilles archéologiques plus complètes pourraient le confirmer.